Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 100 ml de água
• 3 ovos
• 500 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher de amido de milho
• 1 colher de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, adicione o açúcar, e quando começar a derreter, adicione gradualmente a água, mexendo sempre para não queimar, misture por cerca de dois minutos.
2. Despeje o caramelo em uma forma de pudim (com furo no meio) e espelhar toda a calda pela forma, levar ao congelador enquanto fazemos o passo seguinte.
3. No liquidificador, coloque os ovos, leite, leite condensado, amido de milho e o trigo, bata tudo muito bem até ficar homogêneo.
4. Retire a forma do congelador e despeje o líquido do liquidificador nela.
5. Tampe a forma com papel alumínio, feche muito bem.
6. Com a ajuda de um pano, coloque a forma dentro da panela de pressão, e adicione água na panela de pressão, até que chegue a metade da forma.
7. Tampe a panela e quando der pressão conte 15 minutos, em seguida, apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha da panela.
8. Retire a forma da panela, e a leve para o congelador por 30 minutos ou por 2 horas na geladeira.
9. Agora retire da geladeira e desenforme.
10. Corte e sirva.

Dicas do Cheff

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